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金鑼指數(shù)
專家�(diǎn)�(píng)
王先知:如何破局“豬周期”魔咒?

作者:Admin 日期�2017�7�21� �(diǎn)擊:55957

         摘要�
        要想破解豬周期,除了繼續(xù)鼓勵(lì)�(guī)模化�(yǎng)殖、啟�(dòng)國家�(chǔ)備肉工程、完善養(yǎng)殖戶�(bǔ)貼、提供預(yù)警信�(hào)外,還應(yīng)該整合規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大�(shù)�(jù),使得信息的采集更廣、更多�

                                                                                                                                                                        王先知:如何破局“豬周�”魔咒

超強(qiáng)豬周期終于結(jié)束了,養(yǎng)豬行�(yè)再次陷入低迷期已成定局�
        為什么這樣講呢?近期,筆者調(diào)研發(fā)�(xiàn),從2015�3月以來,�(yǎng)豬行�(yè)�(jìn)入的新一輪豬周期,生豬的收購�(jià)格重新�(jìn)入低迷期,這�(gè)�(shí)間有多長,目前尚無定論,有人說得需�2年,也有人說持續(xù)到年底就�(jié)束了�
        來自�(nóng)�(yè)部的�(jiān)測數(shù)�(jù)顯示�2017�6�5�-6�11日,全國�(guī)模以上生豬定�(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購�(jià)格為14.32�/公斤,較前一周下�0.49%,較去年同期下降31.25%。白條肉平均出廠�(jià)格為18.79�/公斤,較前一周下�0.58%,較去年同期下降29.63%�
        無獨(dú)有偶,還有數(shù)�(jù)顯示,今�5月底6月初,河南、江蘇等地小型養(yǎng)殖戶生豬出欄�(jià)跌破�6�/斤,部分地區(qū)大豬出欄�(jià)甚至到了5.5�/斤,這不但跌破了生豬�(yǎng)殖成本,還創(chuàng)下了近年來的新低�
        從上述數(shù)�(jù)可以了解到,最近幾�(gè)月,我國生豬及豬肉價(jià)格已�(jīng)在環(huán)比下降,和筆者的�(diào)研不謀而合,這意味著生豬�(jià)格有繼續(xù)下降的趨勢,�(yǎng)豬人�(yīng)該主�(dòng)�(diào)節(jié)自己的計(jì)劃,順勢出欄,趕緊出手,并且不要再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,以避免造成不必要的損失�
        不過,也有專家分析認(rèn)為,生豬�(jià)格出�(xiàn)快速下滑,按照市場常理來推算,很多�(yǎng)殖戶�(huì)出現(xiàn)較大虧損,生豬市場供需�(guān)系與市場心理�(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng)。但從當(dāng)前市場發(fā)展態(tài)勢來看,市場的各�(gè)方面均表�(xiàn)�(wěn)定,尤其是在豬肉消費(fèi)已經(jīng)�(jìn)入傳�(tǒng)的淡季,短期�(nèi)大漲的可能性也不大。�
        �(duì)此,筆者感到很痛心,歷史驚人的相似,生豬的�(jià)格再次經(jīng)歷過山車,當(dāng)前全國得有多少養(yǎng)殖戶今年可能賺不了錢,甚至還面臨虧損,一�(huì)是暴利,一�(huì)又是虧損,最終受傷的的還是中小養(yǎng)殖戶,這樣的豬周期魔咒何時(shí)才能破局?中小養(yǎng)殖戶什么時(shí)候才能告別靠天吃飯的窘境�
        客觀的說,相比前些年,現(xiàn)在的生豬�(yǎng)殖集中度越來越高了,500頭以上規(guī)模的�(yǎng)殖場占據(jù)整�(gè)行業(yè)�40%左右,豬�(jià)的變�(dòng)相比以前也更�(fù)雜了,除了受到地域、天氣、環(huán)境、疾病、價(jià)格等因素影響,最近幾年還受到國際市場影響比較大,比如�(jìn)口豬肉也急速增長�
        這兩年除了價(jià)格的波動(dòng)使得很多中小�(yǎng)殖戶退出市場,�(huán)境的治理也使得很多小散生豬養(yǎng)殖戶退出市場。以廣東省為例,生豬�(chǎn)�(yè)是廣東省畜牧�(yè)的支柱產(chǎn)�(yè),豬肉產(chǎn)量占全省肉類總產(chǎn)量的66%。近年來,隨著社�(huì)�(jīng)�(jì)的發(fā)展,珠江三角洲等地區(qū)�(huán)境保�(hù)問題日益突出,已成為畜牧�(yè)�(fā)展的主要制約因素之一�
        �(jù)�(tǒng)�(jì),截止到2016�8月份,廣東省全省各地�(jí)以上市已全部劃定了禁�(yǎng)區(qū),關(guān)閉和搬遷�(yǎng)豬場�2.5萬�(gè),涉及存欄量315萬頭;珠江三角洲水網(wǎng)地區(qū)生豬出欄量比2010年減少了10.4%,占全省生豬出欄量的18.8%,比2010年下降了2�(gè)百分�(diǎn)�
        �(dāng)然,這兩年肉�(jià)的不斷上漲,也引�(fā)了政府的相應(yīng)�(diào)控措施�
        �(jù)筆者了解,去年,全國各地陸�(xù)開始定點(diǎn)投放政府�(chǔ)備凍豬肉,很顯然,儲(chǔ)備肉只能起到暫時(shí)性調(diào)控作用,并不能完全平衡豬周期�
        多位�(yè)�(nèi)人士均表示,�(chǔ)備肉的投放只能短期緩和當(dāng)?shù)刎i肉價(jià)格上漲趨勢,不會(huì)�(duì)此輪“豬周�”帶來太大影響,同�(shí),無論是�(chǔ)備肉還是�(bǔ)貼,僅能緩解豬價(jià)高漲的壓力,但并不能真正解決供需不平衡的�(guān)系�
        在這種背景下,�(nóng)�(yè)部還�(fā)布了《全國生豬生�(chǎn)�(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》(以下簡稱《規(guī)劃》),明確了“十三�”我國生豬生產(chǎn)�(fā)展的思路、布局,力求從長遠(yuǎn)上促�(jìn)生豬�(chǎn)�(yè)健康�(fā)展�
        �(jù)了解,這�(gè)�(guī)劃是“十三�”期間我國生豬生產(chǎn)�(fā)展的綱領(lǐng)性和指導(dǎo)性文件,明確�“十三�”我國生豬生產(chǎn)�(fā)展的思路、布局,對(duì)緩解豬周期和平衡市場意義重大�
�(jù)�(nóng)�(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥介紹,《規(guī)劃》主要從生產(chǎn)和市場兩方面入手,堅(jiān)持政府調(diào)節(jié)和市場調(diào)控相�(jié)合,�(shí)�(xiàn)供求�(guān)系的基本平衡。一是提升標(biāo)�(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平,二是促�(jìn)一二三�(chǎn)�(yè)融合�(fā)展,三是加強(qiáng)�(jiān)測預(yù)警,四是推動(dòng)�(kuò)大生豬價(jià)格保�(xiǎn)試點(diǎn),降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)�(xiǎn),穩(wěn)定養(yǎng)殖收益。以此,多舉措入手來解決豬周期的問題�
        不過,每隔幾年就�(fā)作一次的“豬周�”,顯然不是靠一�(gè)�(guī)劃就那么容易能破解的。據(jù)筆者梳理發(fā)�(xiàn),自2003年以來,中國生豬市場�(jīng)歷了3�(gè)完整的豬周期,依次為2003-2006年�2006-2010年�2010-2015年。從波峰來看,分別出�(xiàn)�2004�2008�20011�2016年�
        分析可見,豬肉的暴漲暴跌和超�(qiáng)豬周期出�(xiàn)的背后,正是我國生豬�(chǎn)�(yè)快速轉(zhuǎn)型升�(jí)過程中的陣痛,只有加快產(chǎn)�(yè)�(zhuǎn)型升�(jí),早日實(shí)�(xiàn)�(chǎn)�(yè)�(wěn)定和成熟,才能真正走出豬周期的循�(huán)怪圈�
從市場規(guī)律來看,“豬周�”是一種經(jīng)�(jì)�(xiàn)象,是指“�(jià)高傷民,�(jià)賤傷�(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈�“豬周�”的循�(huán)軌跡一般是:肉�(jià)上漲--母豬存欄量大�--生豬供應(yīng)增加--肉價(jià)下跌--大量淘汰母豬--生豬供應(yīng)減少--肉價(jià)上漲�
        �(dāng)前生豬市場上尚未建立起行之有效的�(jià)格信�(hào)傳導(dǎo)�(jī)制,�(yǎng)殖戶特別是中小散戶對(duì)供給和價(jià)格變化不能提前應(yīng)�(duì),只能被�(dòng)承擔(dān)豬肉�(jià)格波�(dòng)帶來的市場風(fēng)�(xiǎn),而民間行�(yè)組織由于受限于組織實(shí)力、地域間信息溝通不暢等因素,無法充分起到及�(shí)�(fā)布預(yù)警信息、科�(xué)指導(dǎo)生豬生產(chǎn)的作用�
        外界不免要問,難道國�(nèi)就沒有豬肉的�(jià)格指�(shù)嗎?�(jù)了解,我國現(xiàn)存的豬肉�(jià)格指�(shù)雖然具備一定的廣泛性和代表性,已經(jīng)成為政策制定和行�(yè)�(jiān)測的重要依據(jù),但是依然不能有效破解豬周期�
        在這種背景下,�(gè)別大型肉制品企業(yè)也開始行�(dòng),以期破解豬周期�
        �(jù)悉,山東金鑼集團(tuán)編制的金鑼價(jià)格指�(shù)編制工作�2012�8月啟�(dòng)以來,在山東省、市物價(jià)局的大力指�(dǎo)和幫助下,金鑼集�(tuán)立足自身生產(chǎn)�(jīng)營和技�(shù)�(yōu)勢,整合各類資源,完成了“金鑼�(jià)格指�(shù)”的研�(fā)編制及發(fā)布工作,并于2014�12月正式納入了山東省價(jià)格指�(shù)管理體系�
        外界�(huì)問,一�(gè)企業(yè)編制的價(jià)格指�(shù)有什么作用?
        �(jù)筆者調(diào)研了解,金鑼的價(jià)格指�(shù)是以生豬�(yǎng)殖企�(yè)、加工企�(yè)正常的經(jīng)營水平作為評(píng)估基�(zhǔn)�(diǎn),指�(shù)的上�(yáng)與下行,代表著養(yǎng)殖、加工企�(yè)的盈虧變化趨勀金鑼集�(tuán)依據(jù)�(jià)格指�(shù)的高低,及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)�(diào)整收購價(jià)格、收購量,優(yōu)化生�(chǎn)�(jié)�(gòu),制定價(jià)格策略,�(yōu)化市場布局�
        通過分析全年指數(shù)的變�(dòng)節(jié)�(diǎn)及變化周期,及時(shí)�(yù)測、發(fā)布行�(yè)�(fā)展趨勢,并向�(yǎng)殖企�(yè)、加工企�(yè)、消�(fèi)者發(fā)布相�(guān)信息,引�(dǎo)合理�(yǎng)殖、按需加工生產(chǎn)、理性消�(fèi),促�(jìn)供需平衡,有助于相關(guān)部門選擇恰當(dāng)?shù)恼叱雠_(tái)�(shí)�(jī)和科�(xué)合理的宏觀政策,有效克服市場失靈�
        在筆者看來,編制金鑼�(jià)格指�(shù),對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶、加工企�(yè)、行�(yè)市場都有重要意義。首先,有利于解決生豬、豬肉市場價(jià)格信息不�(duì)稱問題;其次,能�?yàn)檎推髽I(yè)決策提供有效�(shù)�(jù)支持;第三,有利于提高企�(yè)自身的競爭力,通過編制金鑼�(jià)格指�(shù),有利于金鑼樹立行業(yè)�(jià)格風(fēng)向標(biāo)�
        一枝獨(dú)秀不是春。今�3�24日,�(nóng)�(yè)部信息中心與大連商品交易所也簽�“大宗�(nóng)�(chǎn)品市場信息共同行�(dòng)�(jì)�”,并�(fā)布合作框架下第一�(gè)重大成果——“瘦肉型白條豬肉價(jià)格指�(shù)”�
�(jù)說,這是國內(nèi)第一�(gè)帶有�(zhì)量標(biāo)的的生豬�(jià)格指�(shù),也是國�(nèi)首�(gè)在政府對(duì)外服�(wù)�(wǎng)站組織發(fā)布的、面向商�(yè)化應(yīng)用的豬肉�(jià)格指�(shù)�
�(dāng)然,豬周期的�(chǎn)生有多�(gè)深層次問題亟待解決。筆者認(rèn)為,要想破解豬周期,除了繼續(xù)鼓勵(lì)�(guī)模化�(yǎng)殖、啟�(dòng)國家�(chǔ)備肉工程、完善養(yǎng)殖戶�(bǔ)貼、提供預(yù)警信�(hào)外,還應(yīng)該整合規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大�(shù)�(jù),使得信息的采集更廣、更多,這樣的預(yù)警體系才�(huì)更加科學(xué),然后得出一些規(guī)律性的東西,來指導(dǎo)�(yǎng)殖戶更好的規(guī)劃未來�
        總之一句話,破解豬周期,不是一�(gè)部門、一�(gè)企業(yè)就能完成的事情,它是一�(gè)系統(tǒng)工程,需要各利益相關(guān)方一起推�(dòng)建立科學(xué)的預(yù)警體系,解決信息不對(duì)稱的問題,這樣才能更大限度的減少豬周期�(duì)于各方的損害�

        �(zhuǎn)自(�/新浪�(cái)�(jīng)意見�(lǐng)袖專欄作� 王先知)

 

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