金鑼集團(tuán)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地成功舉行出站答辯會(huì)和開(kāi)題暨中期考核答辯�(huì) 人才培養(yǎng)和科研開(kāi)�(fā)邁上新臺(tái)�
�(fā)布日期:2024-02-07
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2024�1�22日和1�24日,金鑼集團(tuán)分別舉行了與中國(guó)科學(xué)院海洋研究所�(lián)合培�(yǎng)博士后出站答辯會(huì)、與陜西科技大學(xué)�(lián)合培�(yǎng)博士后開(kāi)題暨中期考核答辯�(huì),標(biāo)志著金鑼集團(tuán)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地在人才培養(yǎng)和科研創(chuàng)新方面邁上了新的�(tái)階�

金鑼集團(tuán)�(chuàng)新實(shí)踐基地博士后出站答辯�(huì)舉行
2024�1�22日,在金鑼集�(tuán)與中�(guó)科學(xué)院海洋研究所�(lián)合培�(yǎng)博士后出站答辯會(huì)上,�(jìn)站博士后、大理大�(xué)講師董秀芳就研究課題“褐藻多酚�(fù)合新型肉制品的開(kāi)�(fā)及品�(zhì)控制�(jī)制研�”的課題背景、研�?jī)?nèi)容、結(jié)果分析、結(jié)論和�(chuàng)新點(diǎn)、在站期間成果等�(jìn)行了匯報(bào)。在答辯�(huán)節(jié),董秀芳認(rèn)真回答了專家組的提問(wèn)。專家組�(duì)董秀芳的研究工作�(jìn)行了深入的評(píng)議,給予高度�(píng)�(jià)。最終,董秀芳順利通過(guò)了出站評(píng)議,成為金鑼集團(tuán)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地第一位出站博士后�

金鑼集團(tuán)�(chuàng)新實(shí)踐基地博士后出站答辯�(huì)�(xiàn)�(chǎng)
金鑼集團(tuán)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地成立于2018年,董秀芳是金鑼集團(tuán)與中�(guó)科學(xué)院海洋研究所�(lián)合培�(yǎng)的第一位博士后,導(dǎo)師是中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員李鵬程,企�(yè)�(dǎo)師是金鑼集團(tuán)高級(jí)工程師張立峰。課題基于褐藻多酚的抑菌、抗氧化等生物活性,以及�(duì)蛋白的修飾作用,將褐藻多酚作為一種新型天然防腐劑、抗氧化劑、品�(zhì)改良劑,�(yīng)用于高、低溫肉制品加工中。在提升肉制品安全、品�(zhì)的同�(shí),并賦予�(chǎn)品一定功能特性,為海洋活性物�(zhì)�(fù)合新型肉制品的開(kāi)�(fā)提供理論依據(jù)�
由中�(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員李鵬程、自然資源部第一海洋研究所研究員繆錦來(lái)、中�(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水�(chǎn)研究所研究員冷凱良、山東省海洋科學(xué)研究院研究員王穎、青島科技大學(xué)教授楊錫洪組成的專家組,�(duì)董秀芳的課題研究提出論證意見(jiàn)�(rèn)為:“針對(duì)肉制品防腐、品�(zhì)提升等關(guān)鍵科�(xué)�(wèn)題,�(kāi)展了褐藻多酚�(fù)合新型肉制品的開(kāi)�(fā)及品�(zhì)控制�(jī)制研究,�(duì)褐藻多酚�(chǎn)品�(jìn)行了組成分析,抗氧化、抑菌性、對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用等功能性評(píng)�(jià)。同�(shí)建立�(yīng)用模型,考察了褐藻多酚對(duì)低溫火腿貨架期的延長(zhǎng)作用,以及褐藻多酚和大豆分離蛋白�(fù)合物�(duì)高溫火腿腸品�(zhì)的提升作用。該研究�(duì)海洋活性物�(zhì)�(fù)合新型肉制品的開(kāi)�(fā)具有重要�(shí)踐意義�”
2024�1�24日,在陜西科技大學(xué)與金鑼集�(tuán)�(lián)合培�(yǎng)博士后開(kāi)題暨中期考核答辯�(huì)上,�(jìn)站博士后李雯瑞做�“植物活性提取物抑制肉類制品熱加工有害物�(zhì)生成的技�(shù)�(kāi)�(fā)及內(nèi)在機(jī)制研�”課題的開(kāi)題匯�(bào),詳�(xì)介紹了擬研究課題的研究背景、目的、方法和�(yù)期成果;在站博士后張歡�(jìn)行了“甘氨酸對(duì)潛在功能性發(fā)酵劑─戊糖片球菌R1氧化脅迫抗性的增效�(jī)制研�”課題的中期考核匯報(bào),詳�(xì)介紹了在研課題的背景、意義、方法、階段性成果和后續(xù)研究�(guī)劃�

金鑼集團(tuán)�(chuàng)新實(shí)踐基地博士后�(kāi)題暨中期考核答辯�(huì)舉行
匯報(bào)�(huán)節(jié)�(jié)束后,由渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)劉登勇、昆明理工大�(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院�(zhǎng)曹建新、中�(guó)�(nóng)�(yè)科學(xué)院農(nóng)�(chǎn)品加工技�(shù)研究所研究員王振宇、南京農(nóng)�(yè)大學(xué)教授王虎虎、北京工商大�(xué)教授劉澤龍以及金鑼集�(tuán)高工張立峰組成的答辯委員�(huì),對(duì)兩位博士后研究人員的�(bào)告提出了針對(duì)性的�(wèn)題,李雯瑞和張歡分別�(jìn)行了回答和解釋�

金鑼集團(tuán)�(chuàng)新實(shí)踐基地博士后�(kāi)題暨中期考核答辯�(huì)�(xiàn)�(chǎng)
為了確保�(píng)審的公正性和客觀性,李雯瑞和張歡在回答完�(wèn)題后退出會(huì)議現(xiàn)�(chǎng),由答辯委員�(huì)的專家們�(jìn)行討論和表決。經(jīng)�(guò)專家們的�(rèn)真評(píng)議,最終形成了�(duì)兩位博士后研究人員的�(píng)審意�(jiàn)�
�(jù)介紹,金鑼集�(tuán)成立�1994年,是一家全�(chǎn)�(yè)�?zhǔn)骄C合企�(yè)。近年來(lái),為推動(dòng)�(chǎn)�(yè)升級(jí),加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換,集團(tuán)在繼�(xù)做好畜牧�(yè)�(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工、大豆深加工�(chǎn)�(yè)�(fā)展的同時(shí),充分發(fā)揮在�(nóng)�(yè)綜合�(kāi)�(fā)方面的產(chǎn)�(yè)�(yōu)�(shì),�(jìn)一步補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈,�(fā)展節(jié)能環(huán)保、醫(yī)�(yǎng)健康�(chǎn)�(yè),推�(dòng)集團(tuán)一二三�(chǎn)�(yè)融合�(fā)展,打造助力鄉(xiāng)村振興健康發(fā)展全�(chǎn)�(yè)鏈條,推�(dòng)了集�(tuán)的高�(zhì)量發(fā)展�
值得一提的是,科技�(chuàng)新、人才培�(yǎng)是金鑼集�(tuán)加速發(fā)展的助推器和重要引擎。多年來(lái),金鑼累�(jì)研發(fā)投入20余億元,�37所�(guó)�(nèi)高校或科研機(jī)�(gòu)以及17所�(guó)外科研機(jī)�(gòu)建立合作�(guān)系,合作157�(gè)�(chǎn)�(xué)研項(xiàng)目,并設(shè)立金鑼健康科研院、博士后�(chuàng)新實(shí)踐基地,通過(guò)�(chǎn)�(xué)研結(jié)合,培養(yǎng)�(chuàng)新型、實(shí)用型人才,加快科研成果落地�
這兩�(gè)答辯�(huì)議的成功舉行,不僅是金鑼集團(tuán)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地的一�(gè)里程碑,也展示了該基地在促�(jìn)�(chǎn)�(xué)研結(jié)合、推�(dòng)肉制品行�(yè)科技�(jìn)步方面的積極作用。金鑼集�(tuán)未來(lái)將繼�(xù)致力于為博士后提供良好的研究�(huán)境,以期在食品科�(xué)�(lǐng)域取得更多突破性成果�
黨的二十大報(bào)告提�——要推�(jìn)健康中國(guó)建設(shè),把保障人民健康放在�(yōu)先發(fā)展的�(zhàn)略位置,完善人民健康促�(jìn)政策。金鑼集�(tuán)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地這幾�(gè)課題�(xiàng)目的�(kāi)�(fā),必將強(qiáng)化品牌的大健康戰(zhàn)略優(yōu)�(shì),再次引�(lǐng)肉制品升�(jí)換代的新潮流,有效助力我�(guó)健康肉制品和功能性肉制品行業(yè)的發(fā)展�